Ich mag positive Menschen! Ein ansteckendes Lächeln, guter Zuspruch, positive Gedanken und auch wenn der Tag einmal nicht so rosig oder glatt verläuft, kann man es doch immer wieder mit einer sonnigen Einstellung schaffen, dass alles nicht so schlimm ist. goodblog.at ist für mich so ein virtueller Ort, wo ich bei jedem Text und bei jedem Bild ein herzliches, optimistisches Lächeln spüre.
High Season! Genau jetzt ist die Zeit, wo wir die meisten Kräuter, Beeren und Heilpflanzen sammeln können. Der Sommer lockt mich vom Wald auf die Wiese und in die Berge denn überall kann ich mir derzeit das Beste für meine Naturapotheke holen. Aber es gibt natürlich auch wunderbare Alternativen, um sich getrocknete Kräuter und Gewürze in feinster Qualität nach Hause zu holen. Der Salzburger Kräuterhof ist so eine Adresse, die seit Jahrzehnten eine große Auswahl von A wie Angelika bis Z wie Zimt anbieten. Ich habe Chefin Claudia Kaserer zu „Fräulein Grün fragt …“ gebeten.
Von null auf Garten in zwei Jahren. So beschreibt Carmen Siegrist-Scherrer ihren Garten-Blog „Ein Schweizer Garten“, der zu einem der erfolgreichsten in der Schweiz zählt. Sie hat ihre Leser von Beginn an auf eine abwechslungsreiche Gartenreise mitgenommen und als Garten-Neuling ihren 800m2 großen Garten in ein Paradies verwandelt. Dort sind natürlich auch eine Menge an Kräutern angesiedelt. Grund genug für mich, sie zu „Fräulein Grün fragt …“ einzuladen.
„Ein Allroundwissen über Heilkräuter und Medizin, das mich vor Bewunderung erblassen lässt.“ So habe ich vor knapp einem Jahr in meinem Beitrag über Gerbstoffe das Wissen von Anika Schwingshackl beschrieben. Eine meiner Vortragenden in der TEH-Ausbildung. Und dass ich nicht zu hoch gestapelt habe, beweist die studierte Apothekerin in ihrem Buch „Wirksam Fasten – Neustart mit der Kraft der Kräuter“.
Das Buch habe ich an einem Nachmittag durchgelesen und zum ersten Mal packt mich die Lust, eine Fastenkur zu versuchen. Warum? Weil der Körper auf nichts verzichten muss und sie uns mit übersichtlichen Einkaufstabellen und Rezepten an die Hand nimmt und durch eine Fastenwoche mit Kräuter und wertvollen Lebensmitteln führt. Ich habe Anika Schwingshackl zu Fräulein Grün fragt … gebeten.
Pfefferminzöl kann bei Kindern bis etwa drei Jahren Atemnot auslösen. Als ich das zum ersten Mal gehört habe, war ich mehr als schockiert! Pfefferminzöl? Das ist doch DAS ätherische Öl, das von vielen am häufigsten eingesetzt wird?
Die Welt der ätherischen Öle ist unglaublich vielfältig und ich kratze mit meinem Wissen gerade mal an der Oberfläche.
„Sie sind immer da und laufen uns nicht davon.“ Wenn Karin Buchart über heimische Pflanzen und ihre Heilwirkungen spricht, ist man zugleich fasziniert und angespornt. Fasziniert darüber, was für ein umfassendes Wissen die Gründerin des TEH-Vereins (Traditionelle Europäische Heilkunde) rund um das Thema Pflanzen und ihre Heilwirkungen besitzt und angespornt, dieses auch irgendwann einmal zu erreichen.
Vielleicht geht es euch so wie mir: In dem Moment, wenn ihr ein Gericht serviert bekommt, wird alles um euch herum leiser und leiser. Ihr konzentriert euch nur noch auf die Köstlichkeiten auf eurer Gabel, die in eurem Mund eine wahre Geschmacksexplosion verursachen. Wenn sich verschiedene Geschmacksrichtungen zum perfekten Bissen vereinen und euch ein genießerisches „Hmmmm“ entkommt, wisst ihr: Das ist das perfekte Essen.
Haubenköchin Johanna Maier ist eine der Köchinnen, die es versteht, solche Genussmomente zu kreieren. Sie ist bis heute die einzige Köchin, die vom Guide Michelin mit zwei Sternen und von Gault-Millau mit vier Hauben ausgezeichnet wurde. Neben der Hingabe zum Essen liebt sie auch die Natur und ist wie ich Praktikerin der TEH (Traditionell Europäischen Heilkunde). Heimische Kräuter verfeinern auch ihre Gerichte in ihrem Restaurant im Hotel Hubertus in Filzmoos in Salzburg. In ihrem neuen Buch „Meine gesunde Küche“ kann man nun vieles darüber nachlesen.
Die Vielfältigkeit der Kräuter haut mich jeden Tag aufs Neue um. Aber auch die Menschen, die so einen Naturschatz zu schätzen wissen, begeistern mich. Deshalb steht mir ab sofort jeden Monat eine Person Rede und Antwort, die von Wiese, Wald und Wunder ebenso fasziniert ist wie ich. Den Anfang macht Eva Schweighofer. Sie hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen dabei zu helfen, eine individuelle Ernährungsweise zu finden und dabei ein ganzheitliches Wohlbefinden zu erlangen. Wie? Ihre Schlagwörter sind zuckerfrei, nachhaltig, individuell, ursprünglich und ganzheitlich. Auf ihrem Blog www.individualisten.at finden sich augenöffnende Beiträge zum Thema Ernährung (ich versuchs gerade wirklich ohne Zucker) und dazu ganz fantastische und endlich auch einmal andere Rezepte. In ihrer gesunden Küche finden natürlich auch Kräuter und Gewürze ihren Platz. Grund genug, sie ein bisschen zu löchern.