Duftender Veilchen Sirup – mein Stimmungsaufheller

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Zart, lieblich, duftend … das Veilchen überdeckt gerade wie ein lila Teppich meinen Garten. Allein der Anblick löst in mir gute Laune aus und dann dieser feine Frühlingsduft … herrlich! Wie ihr euch diesen verewigen könnt, habe ich im letzten Jahr bereits mit der Espressokanne gezeigt. In diesem Jahr geht es um den Geschmack. Ein Sirup, der auch gut gegen trübe Stimmung helfen kann, ist schnell zubereitet.

Kleines Wunderblümchen

Das Märzveilchen enthält ätherische Öle, Saponine sowie Bitterstoffe und ist ein wirksames Kraut bei Husten, Erkältungen, ja sogar Keuchhusten. Es ist auch bei Hautproblemen eine gern eingesetzte Heilpflanze. Für Kinder wird in Kombination mit Honig ein Hustensirup hergestellt.

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Wenn ihr den Sirup, so wie ich heute, mit Zucker kocht, ist er ein genussvolles Erfrischungsgetränk und kann auch in einem Glas Sekt oder Prosecco serviert werden.

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Zutaten Veilchensirup

• Eine Handvoll Veilchen
• 500 g Zucker
• 2 EL Saft einer Bio-Zitrone
• ½ Liter Wasser

In einem Topf den Zucker im Wasser aufkochen, danach den Topf zur Seite stellen, die Veilchen und den Saft der Bio-Zitrone hinzugeben. Jetzt den Deckel drauf und die lila Blümchen 24 Stunden im Zuckerwasser ziehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und in einer sauberen Flasche abfüllen.

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Gerade jetzt im April schlägt mit dem Wechselspiel aus warmen und kalten Tagen das Wetter oft richtig aufs Gemüt. So ein Glas voller Veilchen ist da ein willkommener Stimmungsaufheller und ein kleiner Tipp am Rande: Muttertag steht an! Vielleicht ein passendes Geschenk für die besten Frauen der Welt. ♥

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