Ganz vorsichtig versuche ich die zarten, gerade mal ein paar Zentimeter großen Pflänzchen aus der Erde zu ziehen. Ja nicht die feinen Wurzeln verletzen. Viele der Sprösslinge sind ineinander verschlungen. Fingerspitzengefühl ist gefragt, um sie voneinander zu trennen. Sehen, wie sich aus einem oft nur Staubkorn großen Etwas eine Pflanze entwickelt.
Aus den Samen, die ich nun vor rund zwei Wochen gesät habe, sind Sprösslinge entsprungen.
Zirbenholz in Kombination mit verschiedenen Kräuterdüften – ein ganz feines besonderes Aroma liegt in der Luft, wenn man die TEH in Unken betritt. Überall hängen getrocknete Pflanzen, es stehen Gläser mit Essenzen und Tinkturen am Fenster und das viele Holz schafft eine Atmosphäre, dass ich mir denke, hier will ich bleiben.
Bärlauch, das grüne Frühlingskraut eignet sich fantastisch, um daraus ein geschmacksintensives Pesto mit Tomaten und Walnüssen zu zaubern. Als Städterin in Salzburg an Bärlauch zu kommen, ist kein Problem. Man…