Die Kraft der Rose als süße Versuchung – Erdbeer-Rosen- Kompott

Copyright_Karina_Reichl

Ganz tief vergrabe ich jeden Tag nach der Arbeit meine Nase in den handgroßen Rosenblütenköpfen in meinem Garten. Ein lieblich-blumiger Duft, der in Kombination mit dem Anblick reinste Zufriedenheit und ein Hach-Erlebnis auslöst. Ich weiß, das klingt jetzt alles sehr pathetisch, aber es ist so 😊 Und die Rose hat es auch verdien, dass man über sie schwärmt. Denn zum einen ist sie ja eine beliebte Gartenblume, die jedes Auge erfreut, aber zum anderen auch eine wichtige Heilpflanze, die – wenn sie ohne Kunstdünger auskommt – getrocknet als Tee wunderbar bei Fieber helfen kann. Auch in der Hautpflege dürfen die unterschiedlichsten Rosenarten nicht fehlen, vielleicht habt ihr ja auch schon meine Rosencreme versucht.

Liebesduo Erdbeere und Rose

Die Rose duftet aber nicht nur herrlich, sie lässt auch die Geschmacksknospen jubeln und weil wir ja gerade ein Erdbeer-Hoch erleben, habe ich mich zu einer süßen Verführung aus beidem hinreißen lassen. Ein Kompott, das schnell zubereitet ist und vor allem auf der Zunge zergeht.

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Kompott aus Rose und Erdbeere

Zutaten für ca. zwei Gläser (250ml)

• 350 g Erdbeeren
• 80 g Zucker oder Xylit (Birkenzucker)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 bis 2 Roseblütenköpfe

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Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und in Viertel geschnitten. Die Hälfte der Früchte mit dem Zucker einmal kurz aufkochen und dann zerstampfen oder mit dem Stabmixer pürieren. Danach kommen die restlichen Erdbeeren und die Blütenblätter der Rosenblütenköpfe dazu. Auf kleiner Flamme einmal alles aufkochen lassen. Danach den Zitronensaft dazugeben, alles in sterile Gläser abfüllen und fertig. Geheimtipp meiner Mama: das Erdbeer-Rosen-Kompott zu einem Vanilleeis servieren und dabei leicht erwärmen. Ein Traum!

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