Brennnesselsamen – Der pure Energiekick

Ja, die Vorbereitung zu diesem Post war für mich zeitweise sehr schmerzhaft. Aber die Brennnessel ist es einfach wert! Schon seit Menschengedenken gilt sie als Heil- und Wunderkraut. Sie besitzt unter anderem die Fähigkeit den Stoffwechsel anzukurbeln, ist schmerz- und entzündungslindernd und in ihr stecken allerhand Vital- und Nährstoffe. Mir haben es vor allem die Samen der Pflanze, die an langen Rispen runterhängen, angetan. Diese sind nämlich durch ihre vielen wertvollen Nährstoffe wahre Energielieferanten – ein Gratis-Proteinpulver also, direkt vor der Haustüre.

Die pflanzliche Proteinquelle

In den kleinen Samen der Brennnessel, die leicht nussig schmecken, stecken die Vitamine C, A und E. Dazu viele Carotinoide und unzählige ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure. Durch diese Inhaltsstoffe wirken die kleinen Samen auf uns wie Wachmacher. Sie helfen gegen Müdigkeit und versetzen bei einem Leistungstief den ersehnten Kick. Bereits vor Tausenden Jahren wurden die Samen auch als Aphrodisiakum eingesetzt, da sie – so die geschichtliche Überlieferung 😉 – die Potenz bei Männern und die Libido bei Frauen steigern können. Kleine Anekdote nebenbei: Mönchen und Nonnen wurden Brennnesselsamen angeblich deswegen verboten.

Gute Vorbereitung ist das A und O

Jetzt aber zur Ernte der Brennnesselsamen. Dafür ist gerade die ideale Zeit, darum habe ich mich mit Gummihandschuhen und Schere bewaffnet auf die Suche nach dem Heilmittel gemacht. Und eh klar, trotz Schutzkleidung, habe ich mich natürlich genesselt. Aber das soll ja die Durchblutung fördern …

Fertig gesammelt lasse ich die Pflanzen ein paar Tage antrocknen, bis die Samen fast von alleine von den Rispen fallen. Dann wieder rein in die Handschuhe und vorsichtig den Rest einfach herunterstreifen. Sobald die kleinen Powerkörnchen getrocknet sind, verwende ich sie vielseitig in der Küche.

Ein paar Brennnesselsamen – unzählige Möglichkeiten

Im Smoothie, in der Früh als Energiekick ins Müsli oder auch angeröstet als nussige Note über ein Fleischgericht – die getrockneten Brennnesselsamen gehen immer! Auch über den Salat in Kombi mit einer Avocado.

Energiekugeln mit Brennnesselsamen

Hier kommt noch ein Rezept, Marke Garten-Eigenbau. Nämlich Trockenfrüchte in Kombination mit Honig und Brennnesselsamen. Wer da ein paar während eines Energietiefs nascht, braucht keinen Kaffee mehr. Versprochen!

Zutaten für ungefähr 15 Kugeln

• kleine Schüssel voller Brennnesselsamen
• 4-5 getrocknete Datteln
• 4-5 gedörrte Pflaumen
• 1 EL Wasser
• 1-2 EL Honig (je nach Süße)
• 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 50 g geriebene Haselnüsse

Wenn ihr eine Küchenmaschine zu Hand habt, einfach die Datteln und Pflaumen kleinhäckseln. Sonst mit dem Messer kleinschneiden. Die ganze klebrige Masse mit einem Esslöffel Wasser durchmischen, Honig, Kakao und Haselnüsse dazu. Aus dieser Masse nun kleine Kugeln formen. Damit alles leichter von Statten geht, einfach die Hände leicht befeuchten. Abschließend die Kügelchen durch die Brennnesselsamen rollen und fertig!

Und weil selbstgemachte Sachen ja zu den schönsten Mitbringseln zählen, verpacke ich die Kugeln und überrasche müde Freude mit ihrem persönlichen Fräulein Grün Energiekick 🙂

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