Zwei Tage Pflanzenheilkunde und warum ich jetzt ein Fan von Gerbstoffen bin

Ein Hörsaal voller wissbegieriger Wildkräuter-Anhänger hat sich letztes Wochenende im Wifi Salzburg eingefunden. Es war unsere dritte Kurseinheit seit dem Beginn im Februar. Alles drehte sich um Pflanzenwirkstoffe und jeder von uns gierte regelrecht nach neuen Rezepten und Herstellungsverfahren. Der Grund dafür war bestimmt auch die Vortragende: Anika Schwingshackl. Etwa in meinem Alter – also Mitte 30 – Apothekerin und ausgestattet mit einem Allroundwissen über Heilkräuter und Medizin, dass ich nur vor Bewunderung erblassen kann. Am liebsten hätte jeder Teilnehmer das Wissen aus ihr herausgequetscht … manche haben es auch immer wieder versucht : -) aber der Zeitplan war eng. Unzählige Wildkräuter, Wurzeln, Harze und der Honig wurden durchgenommen. Vielleicht kann man es schwer glauben, aber keine Sekunde davon war langweilig oder trocken. Anika half uns, eine Grundbasis zu legen auf der ich nun wunderbar mein Wissen über Wildpflanzen aufbauen kann. Besonders beeindruckt hat mich ihr Wissen über Gerbstoffe.

Eine Hommage an Gerbstoffe

Erst fühlen sich Gerbstoffe im Mund ganz eigen an. Dieses Gefühl, wenn sich der Mund vor lauter Trockenheit zusammenzieht, der Gaumen und die Zunge ganz rau werden und sich ein trockenes Gefühl – auch in der kleinsten Ecke – ausbreitet. Ein Geschmack, denn man so eigentlich nicht gerne freiwillig in Kauf nehmen möchte. Trotzdem komme ich durch meinen TEH-Lehrgang (Traditionell Europäische Heilkunst) immer mehr mit Gerbstoffen in Berührung. Man könnte fast sagen, mich hat die Faszination dafür gepackt.

Verborgene Talente

Gerbstoffe fördern die Wundheilung, sie wirken zusammenziehend und austrocknend. Das heißt, Bakterien und Pilze können bei einer Verletzung nicht eindringen. Gleichzeitig wird die Bakterienzelle geschädigt, weil sie keinen Nährboden mehr findet. Und Gerbstoffe können noch mehr. Sie sind:

–        blutstillend
–        entzündungshemmend
–        leicht lokalanästhesierend
–        stopfend bei Durchfall

Gerbstoffe können sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden.

Bei einer akut entzündeten Wunde kann eine Auflage mit Gerbstoffen wahre Wunder wirken. Aber Achtung: ist die Wunde bereits ausgetrocknet, sollten keine Gerbstoffe mehr drauf, da diese ja weiter austrocknend wirken. Auch bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum kann dieser mit Gerbstoffen ausgepinselt werden oder man gurgelt mit einer Lösung. Im Körper helfen Gerbstoffe ist erster Linie bei Durchfall. Enthalten ist dieses natürliche Wundermittel in Blutwurz, Brombeere, Himbeere, Heidelbeere, dem Frauenmantel, im Gänsefingerkraut, Löwenzahn und vor allem auch in schwarzem Tee.

It´s Teatime – Schwarzen Tee trinken aber richtig

Schwarzen Tee meide ich grundsätzlich, denn der oben beschriebene trockene und herbe Geschmack ist, bzw. war 🙂 bis jetzt gar nicht meines. Der Grund, klar ich hab ihn – für das, was ich wollte –falsch zubereitet. Für mich sollte der Schwarztee ein Kaffee-Ersatz sein und aufputschend wirken. Neu für mich: Der Teebeutel darf höchstens zwei Minuten im heißen Wasser bleiben. Nur so kommt allein das Koffein aus dem Schwarzen Tee und wirkt kurz aber effektiv aufputschend. Zieht der Beutel länger als zwei Minuten, kommen die Gerbstoffe ins Spiel.

Also: Wer Schwarzen Tee gegen Durchfall trinkt, kann ruhig den Teebeutel mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Erst dann entfalten sich die Gerbstoffe, die heilend wirken. Wenn kleine Kinder den Wirkstoff brauchen gibt es einen einfachen Trick:
Teebeutel zwei Minuten ziehen lassen, neue Tasse mit heißem Wasser aufstellen und den bereits gezogenen Teebeutel in die neue Tasse für 15 Minuten reinhängen. Damit ist nur in der ersten Tasse das Koffein enthalten und in der zweiten die wertvollen Gerbstoffe.

Eines ist noch ganz wichtig: Gerbstoffe nicht süßen! Das kann zu Gärungsprozessen im Darm führen und das wollen wir ja nicht 🙂

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